Description des poudres laitières

Les poudres laitières comprennent les poudres de lait grasses, le perméat de lait et le perméat de sérum.

Caractéristiques des produits

Notre de gamme de poudres laitières se caractérise par :

• un séchage Spray
• une teneur variable en matière grasse (26 à 42%) et en matière grasse libre

Propriétés fonctionnelles

• Optimisation des propriétés rhéologiques
• Amélioration des qualités organoleptiques
• Réduction des coûts recette

Applications

Nos produits sont utilisés principalement dans les applications suivantes :

• Chocolaterie : chocolat blanc ou chocolat au lait, chocolat de couverture, fourrages
• BVP : biscuits, crème pâtissière