IDI, Inc.

International Dairy Ingredients, Inc.

625 Commerce Drive

Wapakoneta, Ohio 45895

USA

Téléphone : (419) 738-4060

Fax : (419) 738-4426

E-mail : sales-northamerica@idi-ingredients.com

 

IDI a développé un important réseau commercial à travers l'Europe, l'Asie, l'Afrique, le Moyen Orient, l'Amérique centrale et l'Amérique du nord. Celui-ci a été renforcé en septembre 2006 par la création d'une filiale aux Etats-Unis (Ohio) : International Dairy Ingredients Inc., responsable du développement des activités commerciales aux Etats-Unis.

IDI Inc. offre une large gamme de MPC et MPI (concentrés et isolats de protéines du lait), WPC et WPI (concentrés et isolats de protéines du lait) et de sytèmes fonctionnels à base de protéines de lait, pour diverses applications (produits laitiers frais, desserts glacés, nutrition & santé...). 

Nouveaux produits :

PROMILK 85Y et PROMILK 852A2 sont des isolats de protéines du lait fonctionnels parfaitement adaptés à la fabrication de fromage (pâtes molles, pressées, préparations fromagères...).

PROMILK 852 FB1 est une protéine soluble du lait. Elle améliore la texture, la sensation en bouche, et permet de réduire la quantité de matière grasse dans une grande variété de produits tels que les produits laitiers frais, les produits de BVP, les desserts glacés...

PRODIET HG298 est un isolat de protéines du lait aggloméré/instantanéisé utilisé dans des applications nutritionnelles telles que les boissons. PRODIET 85 and PRODIET 85C (Clinical) ont été développés spécifiquement pour la nutrition sportive.

Pour le marché de la crème glacée, IDI offre une large gamme de systèmes fonctionnels - PROCREAM LF permet la réduction de sucre et de matière grasse dans les desserts glacés, PROCREAM LF/HP permet la réduction de sucre, de matière grasse et un enrichissement en protéines, PROCREAM HF2 est très utilisé dans les sorbets, les mousses de fruits grâce au fort pouvoir foisonnant de ses protéines.

Une nouvelle technologie de “fromage frais sans séparation” a été développée par IDI, en partenariat avec APV. Le process est simplifié - pas de production de sérum acide - et sa flexibilité permet de réaliser des produits sur-mesure. Il autorise également la production d'une large gamme de produits de qualité premium, avec des textures spécifiques et des saveurs variées. Cette technologie innovante offre de nombreux avantages : augmentation de la productivité, réduction des coûts recette, etc. 

Soutien technique : Disponible sur demande, notre outil pilote semi-industriel permet de développer des solutions sur-mesure répondant à vos besoins. C'est dans le respect de la confidentialité et des normes de qualité que les équipes R&D d'IDI vous aideront à perfectionner vos nouveaux développements.